15到25分钟。
1. 鲜帝王蟹洗净
2. 把蟹盖掀开，去除蟹肺(腮状絮棉物)，将蟹腿一一卸下，蟹身切成四块。
3. 锅中加水，放入姜片，笼屉上面摆放分割好的帝王蟹块，水开后大火蒸15分钟即可。
4. 姜末加入生抽、白米醋、香油调和成“三合油”。蒸好的蟹块蘸汁食用。
5. 特别好吃。
真正的螃蟹有四对脚加上一对蟹钳子。脚关节的连结处是往前曲，帝王蟹则只有三对脚加上一对蟹钳(较大的蟹钳称为「killer」，较小的是称为「feeder」，它们的脚是向后弯。真螃蟹是疾行者，帝王蟹则是优哉的散步者。
帝王蟹在不同的地方及条件下价格都是不同的：
1、帝王蟹的品种并不是只有一种，所以帝王蟹的具体价格我们还要看帝王蟹的品种，另外在不同的餐厅进行消费帝王蟹价格也是不一样的，在广州的一个餐厅帝王蟹卖到了368一斤。
2、帝王蟹的价格和节假日也是能扯上关系的，人们都说一过节总有相应的东西会涨价，帝王蟹在旅游区的旺季很多商家都会涨价，为此大赚一笔。
3、帝王蟹的价格可以说是天天在变，活的帝王蟹600元都是可以卖到的，当然这是1.5公斤的价格，而且还是养殖的帝王蟹，如果是野生的从海里面直接打捞上来的帝王蟹的话那肯定要比人工养殖的帝王蟹要贵很多，冷冻的帝王蟹相对来说会便宜一点。
4、帝王蟹标准价格范围一般都是在400-600元之内进行波动，单个帝王蟹起码也有三公斤以上，所以买一只价格要2400多。
帝王蟹的蟹腿肉多，但身子肉少，壳里几乎没有，且价值不高。腿的部位也是*好吃的，腿肉韧韧的，膏软软的，吃到嘴里甜咸软糯，鲜味冲头。
一般来说，帝王蟹从海里一捕捞上来就被砍掉，只留腿部带旁边一些肉，剩下的就扔了。买帝王蟹大都是只有腿的。一只帝王蟹身子有好多腿，根本不用担心吃的不够、吃的不多。因为既然是这样吃的，就一定有道理!真正日料店内鲜活的帝王蟹几乎都只是吃蟹腿的，真的好吃。当然也有整只蒸出来的帝王蟹，只是那种几乎也都是吃蟹腿的。
